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A
partir de 5 ans (accompagné
des parents)
Préparation: 15-20 mn
Cuisson: 10 mn Th. 5
Les
cornes de gazelle sont de délicieuses patisseries qui accompagnent
très souvent un thé au Maroc.
Toi,
tu pourras les proposer pour un goûter de fête aux couleurs
marocaines.
L'eau
de fleur d'oranger et la cannelle donnent un goût très
parfumé aux cornes de gazelle, n'oublie pas de les humer
avant de les mélanger dans ton récipient. Tu verras
comme ça sent bon!
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1-Mélange dans un récipient
tous les ingrédients pour la farce: les amandes hachées
par maman (bien meilleur) ou en poudre avec le sucre + l'eau de
fleur d'oranger (n'oublie pas de sentir!) + la cannelle+ l'oeuf.
Mélange bien le tout à l'aide d'une cuillère
en bois. Ca y est ta farce est prête. Mets-la de côté.
2-Passons à la pâte: verse
400gr de farine dans un autre récipient puis ajoute l'huile
et l'eau de fleur d'oranger. Pétris bien la pâte à
la main jusqu'à obtenir une pâte molle. S'il y a trop
de farine, rajoute un petit peu d'eau jusqu'à obtenir la
consistance voulue.
3-Etale la pâte au rouleau le plus
finement possible puis découpe dedans plusieurs bandes d'environ
10 cm de large.
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| 4- Dispose au
milieu de chaque bande et sur toute la longueur des "saucisses"
de pâte d'amande (farce) en laissant entre elles la largeur
de 3 doigts. |
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| 5-Plie la pâte
de manière à recouvrir les "saucisses"de pâte
d'amande; ensuite pince la jointure avec tes doigts pour que le tout
soit bien fermé. |
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6-Découpe les "saucisses",
et donne leur la forme d'une demi-lune avec la jointure de la pâta
à l'extérieur. Pour que ce soit joli tu peux ausi
découper avec une roulette à patisserie.
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7-Place des cornes de gazelle sur une plaque
farinée et demande à ton papa ou à ta maman
de les mettre au four préchauffé.
Avant de mettre au four, ne pas oublier de dire: "bismillah!"
Attention la cuisson est importante. Si
ton four chauffe vite, laisse- les cuire 10 mn thermostat 5. S'il
est un peu plus lent mets-le à thermostat 7 pendant 20mn.
Dans tous les cas, il faut surveiller la cuisson et retirer les
cornes de gazelle avant qu'elles ne dorent. Il faut qu'elles gardent
une couleur sable.
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Après cuisson, laisse-les refroidir puis dispose-les sur un
joli plat ou utilise les napperons
que tu auras imprimés. Saupoudre légèrement de
sucre glace pour la présentation.
Tu peux acompagner tes cornes de gazelle d'un verre de lait tiède
parfumé d'un peu cannelle et d'un soupçon de sucre vanillé.
N'oublie pas de décorer
tes verres et ta table.
Bon goûter!
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Le
Maroc
L'écriture
200g
d'amandes (entières et mondées pour les mamans,
en poudre pour les enfants)
